奇亚籽美食打卡，教你如何轻松无“腹”担！
奇亚籽介绍
产地：学名芡欧鼠尾草，来自墨西哥等美洲地区。可生长在荒漠带海拔4000英尺以下地区。自阿兹特克时代就是当地人的营养食物。
外形：本身非常细小，呈椭圆，表面光滑。和芝麻长得几乎一模一样，但它的颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。
口感：吸水后表面会形成粘液涂层，使奇亚籽饮料有一种独特的凝胶质感。口感像西米露裹着火龙果的籽，吃起来还挺有意思的。
奇亚籽的营养价值
富含Omega-3
奇亚籽含有人体必须的a-亚麻酸
这是一种短链Omega-3脂肪酸
这种脂肪被发现是一种健康的饮食补充
但是这类脂肪酸人体无法自身合成
只能从饮食或营养补充剂中获取
与鱼油相比奇亚籽omega-3脂肪酸含量还高些
是很好的获得omega-3脂肪酸的途径
含有丰富的膳食纤维
奇亚籽含有人体丰富的膳食纤维
高达30%-40%，是全麦麸含量的12倍
一般来说建议每天摄入25克的膳食纤维
膳食纤维在瘦身方面的作用是可以帮助控制食欲
让你感觉饱的时间更长从而吃得更少
奇亚籽会吸收自身体积10倍多的水，增加饱腹感
含有丰富的优质蛋白
奇亚籽含有丰富的优质蛋白
以及20种必需氨基酸中的18种
在植物界中很少见
奇亚籽含有的蛋白质是健康脂肪的重要来源
对于不吃肉的人来说
植物性食物很难获得足够的蛋白质
而奇亚籽可以充当一种很好的补充
含有大量人体所需的微量元素
奇亚籽含有丰富的微量元素
如钙、磷、钾、锰、镁、铁和铜等
在我们的认知中，牛奶是较好的补钙食品
但是与100g的牛奶相比
奇亚籽含钙量是牛奶的6倍
含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍
同时奇亚籽也是维生素B的极佳来源
比许多谷类和燕麦都要丰富
奇亚籽的美食打卡
01
奇亚籽可以撒着直接生吃，沙拉、面包、做好的甜品上都可以撒～嚼起来脆脆的，不过一定记得要嚼碎哦~
奇亚籽在制作面包饼干烘焙类美食中外撒在表面，既有颜又美味。另外，添加在谷物麦片及拌在沙拉中，是营养元气满满的早餐不错的选择哦~
02
营养专家一般更推荐奇亚籽泡水后再食用。一旦浸在水中，奇亚籽会“变胖”，膨胀12倍成为凝胶状，这样身体可以更好地消化种子，吸收种子内部更多的营养成分。
进入胃中的奇亚籽继续发生凝胶反应，在碳水化合物和消化酶之间构成物理屏障，由此延缓碳水化合物降解为单糖的过程，饱腹感和对饥饿的耐受力同时得到了增加。
03
可以将奇亚籽用磨咖啡豆机或破壁机打碎，可以用来做pancake、玛芬、面包、甚至意大利面，不过一定要将磨碎的奇亚籽放在密封的玻璃罐中冷藏保存。
奇亚籽小贴士
1.奇亚籽是国际公认的健康食品，在卫计委2014年第10号公告中被定为新资源食品，大家可以放心食用；
2.奇亚籽可以帮助爱美的小仙女们作为瘦身食品加入到食谱中；
3.凡事要把握一个“度”，即便奇亚籽有“超级食物”作用，但一种食物即使能量再低，如果无限制的吃下去，也会变成胖子哦；
4.另外肠胃功能消化不好、部分对奇亚籽过敏的人群、低血压患者、孕妇及小孩等几类人群，则不建议食用奇亚籽。
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