奇亚籽
图片来源：pixabay

你可能认不全“稻、黍、稷、麦、菽”，但是你应该听过“超级食物”奇亚籽。这种和“五谷”一样历史悠久的美洲大陆传统食物，2014年在中国获批成为新食品原料后，迅速风靡健康食品圈。

味庆生物是中国市场奇亚籽的主要供应商。作为“奇亚籽在国内的奠基人之一”，味庆生物创始人程有才经历了奇亚籽在中国的早期进口和推广发展过程，积累了丰富的奇亚籽供应链运营经验。据公司负责人透露，目前味庆生物占中国奇亚籽市场份额的70%-80%

除大量供应奇亚籽外，专门做进口原料的味庆生物，自2016年成立以来持续为中国市场引进了多种国际优质食品原料、食品添加剂及相关应用技术。尤其是在新食品原料领域，味庆生物的圆苞车前子壳（粉）、蛋白核小球藻等产品，给体重管理爱好者的食谱增添了不少“新意”。

或许你没有特别留意过这些新奇的食品原料，但是你可能已经在不知不觉中尝过了来自味庆生物的味道。味庆生物和雀巢、恒天然、安琪酵母等多家供应商建立合作关系，产品广泛应用于乐事、光明、良品铺子、西麦燕麦、汤臣倍健、田园主义、王饱饱等品牌商品。

下面让我们走进味庆生物的故事，本文将从公司简介、创始人、主营产品、合作伙伴等方面，系统介绍这家追求“新鲜口味”的企业。

目录

一、公司简介

二、创始人

三、明星产品

四、其他产品

五、服务客户

六、合作伙伴

七、参展情况

味庆生物logo
图片来源：味庆生物官网

味庆生物是专业的食品原料及食品添加剂供应商，总部位于上海松江区九亭镇顺庆路650号2幢，拥有独立食品开发实验室，在华东华南均有配套的仓储物流设施。

自2016年成立以来，味庆生物持续引进各种国际优质食品原料、食品添加剂及相关应用技术，致力于为中国食品客户提供新产品方案设计、产品配方升级、生产技术指导等全案服务，业务覆盖休闲食品、烘焙、乳品、保健品、饮料、糖果、冰淇淋、肉制品、宠物食品及婴幼儿食品等多个品类。

2020年，味庆生物推出共享实验室计划，整合优质原料供应商，开展新原料从研发、试制到投产的全程跟踪试验，为客户提供前沿的创新方案和全方位的技术支持。

味庆生物创始人程有才，食品科学专业硕士，上海交大EMBA，食品行业资深专家，拥有20余年食品行业经验。

从湖南农业大学食品专业毕业后，程有才即进入食品行业，从事食品添加剂销售业务。2009年，程有才创办上海乐香生物科技有限公司，主要服务于传统食品行业，产品以添加剂为主。

自2014年起，程有才陆续引进新食品原料墨西哥奇亚籽、印度圆苞车前子壳（粉）、日本蛋白核小球藻等产品，在相关品类建立了先发优势。尤其是在奇亚籽领域，程有才经历了奇亚籽在中国的早期进口和推广发展过程，积累了丰富的供应链运营经验，被视为“奇亚籽在国内的奠基人之一”。

2016年，程有才创办上海味庆生物科技有限公司， 持续为中国市场引进更多国际优质食品原料和相关应用技术。

（一）味庆奇亚籽

奇亚籽是味庆生物的明星产品，据味庆生物透露，目前味庆占中国奇亚籽市场份额的70%-80%。

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，它原产于墨西哥中部，早在公元前3500年就已经成为阿兹特克人的重要食物来源。奇亚籽营养丰富，富含多种优质蛋白、脂肪酸和抗氧化化合物、可溶性膳食纤维、矿物质及维生素，在营养保健和食品原料应用方面有显著的开发价值。

2019年5月，味庆生物与墨西哥专业生产奇亚籽的Naturkost公司在上海签约，成为Naturkost公司的中国区独家总代理，负责Naturkost公司奇亚籽在中国市场的品牌推广、销售及服务。

Naturkost公司在2008年正式成立，是墨西哥奇亚籽行业具有较高品牌知名度和行业影响力的一家企业。Naturkost公司拥有多项产品工艺质量和安全的资质认证，获得2020年墨西哥国家农业食品奖，并于同年获得了中国有机奇亚籽认证。

（二）奇亚籽应用案例

奇亚籽的应用场景非常广泛，无论拿它拌酸奶、冲麦片还是兑饮料，亦或是加进面饼里做烘焙，都可以轻松拿下。小红书博主常提到奇亚籽的饱腹感，是因为它吸水后可以膨胀12倍左右，并且其外围包裹了一层葡甘露聚糖，在吸水后能产生一层仿佛果冻般的透明物质，所以也常作为代餐粉、能量棒等健康食品的辅剂。

以下展示部分添加味庆生物奇亚籽的产品：

图片来源：京东桂格自营旗舰店、京东田园主义官方旗舰店、京东光明低温乳品自营旗舰店、京东乐事自营旗舰店、京东箭牌自营旗舰店、京东五谷磨房自营旗舰店、京东西麦自营旗舰店

味庆生物供应体重管理类、酵母营养类、粉末油脂类、营养补充类、乳品原料类、食用胶体类、食用色素等七大类食品原料和食品添加剂产品，其中包含多种新食品原料。

味庆生物产品汇总

表格来源：FoodTalks根据味庆生物资料整理

以下将对主要产品圆苞车前子壳（粉）、藜麦米（三色）和蛋白核小球藻进行介绍。

（一）圆苞车前子壳（粉）

圆苞车前子壳（粉）主要产于印度，其富含膳食纤维，遇水后体积可膨胀数十倍形成凝胶团，在增加饱腹感的同时不会提供热量，因此广泛应用于体重管理类产品。

此外，由于圆苞车前子壳（粉）摄入体内后能够吸水保水，可以起到肠道润滑的作用，同时其含有的大量纤维有助于控制饭后的血糖上升，所以在印度的传统疗法中，圆苞车前子壳（粉）也用于改善腹泻、痔疮和高血压等疾病。

应用范围：

圆苞车前子壳（粉）可应用于饮料，饼干、面包、谷物早餐等烘焙食品，以及肉制品和宠物食品，也可以作为代餐粉、能量棒等健康食品的辅剂。

（二）藜麦米（三色）

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，由于其具有独特的营养价值被称为全营养食物。藜麦主要有白、黑、红三种颜色，营养成分相差不大。

应用范围：

藜麦米（三色）可以直接煮熟食用，也可以磨粉后应用于代餐和烘焙食品。

（三）蛋白核小球藻

蛋白核小球藻是一种生存了30亿年以上的单细胞藻类，它是一种以光合自养生长繁殖的高效光合植物。蛋白核小球藻含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、食物纤维、叶酸及叶绿素等，是食品添加剂以及保健食品的优质健康食品源。

应用范围：

蛋白核小球藻可应用于酸奶、饮料、烘焙食品，以及保健食品和化妆品，也可以作为代餐粉、能量棒等健康食品的辅剂。

味庆生物主要为食品和饮料品牌商供应食品原料，涉及休闲食品、烘焙、乳制品、糖果、代餐、保健食品等多个细分领域。以下，我们整理汇总了味庆生物的部分客户（说明：此处为合作过的客户，不代表当前仍然在合作）。

序号	公司	LOGO
01	乐事
02	光明
03	玛氏公司
04	田园主义
05	良品铺子
06	五谷磨房
07	西麦燕麦
08	汤臣倍健
09	王饱饱
10	昔日印象

（一）墨西哥Naturkost公司

（二）日本悠绿那公司

（三）印度Jyotindra公司

（四）玻利维亚Andean Valley公司

（五）浙江圣达生物

（六）安琪酵母

（七）湖北美琪

（一）FBIF食品创新展

（二）中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）